Comedores escolares: alimentación saludable
El Programa Provincial de Alimentación Escolar dependiente del
Ministerio de Cultura y Educación es un servicio educativo gratuito que
se extiende a los centros escolares primarios y secundarios de todo el
territorio, fomentando la adquisición de hábitos saludables de niñas,
niños y jóvenes.
En promoción de la salud, este equipo cuenta con un grupo de
profesionales quienes realizan las recomendaciones de los aportes
adecuados de energía y nutrientes e imparten estrategias para una dieta
variada.
A todo esto, la Lic. Rosalba Almirón, Referente Provincial del Programa
de Alimentación Escolar explicó: “Todas las escuelas reciben un aporte,
los cuales son destinados al desayuno y merienda que es la Copa de leche
y el Comedor Escolar, que es el que brinda el almuerzo. Las niñas y
niños del Nivel Primario, los del turno mañana reciben el desayuno y el
almuerzo y los del turno tarde, el almuerzo y la merienda. También
tenemos escuelas albergues en el interior que tienen las cuatro comidas,
es decir, desayuno, almuerzo, merienda y cena, además, tenemos la Copa
de leche del Nivel Secundario, es decir, que todas las unidades
educativas secundarias de la provincia, reciben el desayuno y la
merienda”.
Este servicio complementario a la enseñanza, acompaña, asesora y
supervisa para que los centros escolares realicen la selección de las
variedades de alimentos saludables como así también favorezca la
economía local de los productores de la zona, donde se respeten los
gustos y hábitos de los niños.
“Nosotros contamos con un equipo de monitoreo y acompañamiento a todas
las instituciones, se hace al azar, constantemente hay equipos que están
monitoreando las escuelas y verificando que el servicio de alimentación
sea de la mejor calidad(…).Para que nosotros logremos una alimentación
saludable, tenemos que tener en cuenta varios aspectos, incorporar todos
los grupos de alimentos a nuestra dieta habitual, sumarle actividad
física, hidratación con agua potable que es lo que más se recomienda,
esos serían los puntos básicos para lograrlo, introducir moderadamente
cada grupo de alimentos, por ejemplo, lácteos, cereales, carnes, aceite,
azúcares y dulces también, todos en sus cantidades moderadas son
recomendables”, sostuvo Almirón.
